Ingredientes:

15 gramas de fermento biológico fresco

3 colheres de água morna

240 gramas de farinha de trigo

4 colheres de leite morno

2 1/2 colheres de açúcar demerara

3 colheres de leite em pó

1 ovo e 2 gemas

4 colheres de margarina "em ponto de pomada

1 colher de essência de panetone

2 xícaras de chocolate meio amargo picado

1 pitada de sal

Forminha de papel própria para panetone (500g)

Modo de Preparo:

Misture o fermento em 3 colheres de farinha de trigo e a água morna. Deixe crescer por 20 minutos.

Em um recipiente adicione o restante da farinha de trigo, o leite em pó, o açúcar e misture bem.

Acrescente os ovos ligeiramente batidos, a margarina, a essência de panetone e o leite morno e misture novamente.

Adicione o fermento e misture. Para finalizar incorpore bem o chocolate picado.

Disponha a massa na forminha de papel e deixe crescer por 40 minutos. Após esse tempo leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por 30 minutos.

Quando estiver dourado na parte superior, diminua o fogo para que possa terminar de assar por dentro.

Para garantir a maciez do pão por mais tempo, embale em um saquinho plástico.